Kältekompressoren Copeland Scroll

Hermetische Scrollkompressoren Copeland ZR190KCE-TWD-522

 

Technische Daten

Verdrängung [m³/h]:43,3

Schallleistung [dBA]:82

Schalldruckpegel [dB]:71

Nettogewicht [kg]:66

Ölfüllung [dm³]:3,3

Maximaler Hochdruck [bar]:32

Maximaler Stillstandsdruck [bar]:20

Minimale Tieftemperatur [Grad]: -35

Maximale Temperatur an der Unterseite [Grad]:52

PED-Kategorie:2

 

Elektrische Daten

Stromversorgung [V/~/Hz]: 380–420/3/50 Hz

Strom bei blockiertem Rotor [A]:174

Max. Betriebsstrom [A]:34,0

Wicklungswiderstand [Ω]:0,8

 

Verbindungen

Zoll

Sauganschluss mit mitgelieferter Muffe:1 3/8"

Druckanschluss mit mitgelieferter Muffe: 7/8"

 

Methoden zur Geruchsbeseitigung in Kühlhäusern:

1. Die Ursache für den eigenartigen Geruch im Kühlhaus.

Der sogenannte eigenartige Geruch, d. h. die Kochzutaten und Lebensmittel im Kühlraum erzeugen unter dem Einfluss äußerer Faktoren, durch physikalische und chemische Veränderungen, einen ungewöhnlichen Geruch. Mit der Zeit setzt sich dieser Geruch an den Wänden, Decken, Geräten und Werkzeugen des Kühlhauses fest. An. Der eigenartige Geruch im Kühlhaus hat in der Regel folgende Gründe:

 

Vor dem Import der Lebensmittel herrscht im Kühlhaus ein eigenartiger Geruch. Bevor die Lebensmittel in den Kühlraum gelangen, sind sie verdorben, beispielsweise durch verdorbene Eier, Fleisch, Fisch usw. Der Kühlraum, in dem Fisch gelagert wurde, und Lebensmittel wie Fleisch, Eier oder Obst und Gemüse werden ungewaschen gelagert, was zu Geruchsbelästigungen und Verderb führt.

 

Der Kühlraum ist nicht gut belüftet und die Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind zu hoch, wodurch sich Schimmelpilze vermehren und muffige Gerüche entstehen. In einem Kühllager werden Lebensmittel mit unterschiedlichen Gerüchen gelagert, wodurch sich die Lebensmittelgerüche gegenseitig infizieren.

 

Leckage an den Kühlrohren des Kühllagers, das Kältemittel (Ammoniak) korrodiert in den Lebensmitteln und verursacht einen eigenartigen Geruch. Die Temperatur im Kühlraum sinkt nicht, wodurch das Fleisch verdirbt, verrottet und einen schlechten Geschmack erhält. Diese Situation tritt meist dann auf, wenn Frischfleisch nicht oder vollständig gefroren ist und dann eingelagert wird.

 

2. Möglichkeiten, den eigenartigen Geruch von Kühlräumen zu verhindern

Lebensmittel, die zur Kühlung in den Kühlraum gebracht werden, müssen überprüft werden und nur solche, die nicht verdorben sind, dürfen eingelagert werden. Das Kühllager darf vor dem Kauf der Waren keinen eigenartigen Geruch haben. Wenn ein eigenartiger Geruch auftritt, muss er vor der Verwendung technisch aufbereitet werden, um den eigenartigen Geruch zu beseitigen.

 

Normalerweise ist es notwendig, die Wartung von Kühlgeräten zu verstärken, und es ist strengstens verboten, die Waren abzuladen und zu entladen, um eine Beschädigung der Rohrleitung und ein Austreten von Kältemittel zu verhindern. Bei der Lebensmittelkälteverarbeitung muss das Kühllager auf einer bestimmten Temperatur gehalten werden und gefrorene Lebensmittel dürfen nicht umgelagert oder gelagert werden.

 

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